AliceB. Toklas (San Francisco, Californie, États-Unis, 1877 - Paris, 1967). Compagne de Gertrude Stein, avec qui elle vécut quarante ans, de 1907 à 1947. Après la mort de Gertude Stein, Alice Toklas demeura à Paris, où elle mourut à l'âge de quatre-vingt dix ans.

Bibliographie (extrait) :
* Le Livre de cuisine (Minuit, 1981, 1999).
* Ma vie avec Gertrude Stein (Anatolia / Le Rocher, 2000).